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Licence professionnelle Innovation et valorisation des produits alimentaires de terroir

La formation proposée doit permettre au futur licencié d'encadrer une démarche d'innovation ou de valorisation au niveau de l'exploitation agricole comme de l'entreprise. Pour cela il doit savoir : maîtriser les composantes produits, procédés de fabrication, emballage, gestion des risques, démarches qualité, concevoir les cahiers des charges, gérer les dossiers d'aide au développement et à la diversification

Organisation :
20 semaines de cours avec une grande place donnée aux travaux de groupes sur des projets concrets. Un partenariat entre l'IUT Génie biologique, l'IUT GEA, L'ENITA, l'ENIL-V et l'ESEPAC permet de bénéficier des meilleurs enseignements et outils indispensables à la formation. Un stage de 16 semaines permet de mettre en application les savoirs et savoir-faire acquis.

Débouchés :
- Cadres techniques ou chefs d'entreprises agro-alimentaires ou agricoles,
- Chargés de projets, conseillers ou animateurs au sein d'organisations professionnelles.
- Les possibilités de poursuite d’études sont multiples.

Admission :
En formation initiale après un Bac+2 dans les domaines de la biologie, l'agronomie, l'agriculture et l'agro-alimentaire, ou en formation continue. La capacité d’accueil est de 16 élèves par année.